terça-feira, 29 de abril de 2008

Resumo do 5º Capítulo

Previsão dos resultados da arrecadação de recursos.

De posse de informações como valor total do evento, objetivo do número de investidores, target de investidores e níveis de cotas de patrocínio, é possível construir cenários diferentes na formatação do pacote de patrocínio e simular resultados de cada um. Para isso parte-se da construção de um funil de prospecção contendo as diferentes fases da venda de um projeto de evento e depois se efetua o cálculo de cada uma de suas etapas. Há diferentes fases a serem percorridas pelo promotor na venda de um projeto.

Fases percorridas pelo promotor na venda de um projeto

*Suspects: todas as empresas e pessoas integrantes do universo target de patrocínio são potenciais investidores.

*Prospects: empresas e pessoas com as quais o vendedor do projeto obteve o primeiro contato.

*Leads: empresa e pessoas que responderam ao primeiro contato ou que expressaram interesse em mais informações.

*Leads qualificados: empresas e pessoas de nível decisório que demonstraram necessidade eminente com relação ao evento.

*Oportunidades: proposta emitida ao decisor do projeto.

*Vendas: contrato assinado.

O conjunto das fases do funil de prospecção constitui o que se chama de ciclo de vendas, e cada uma delas tem duração diferente, variando de empresa para empresa, de produto para produto e de setor para setor. Quanto mais estreito o funil, mais eficaz o promotor e conseqüente, menores a duração do pcesso e os custos nele envolvidos.

Os cálculos dos números de cada uma das fases do funil de prospecção para serem efetuados é necessário que o promotor tenha estabelecidos os níveis de cotas e o valor médio de cada uma e estimar o percentual de sucesso para cada etapa do funil de prospecção.

A construção de cenários de cotas de patrocínio e simulação de resultados é baseada em três variáveis que interferem no resultado da comercialização de um projeto de evento:
*níveis de cotas
*valor e número de patrocinadores para cada nível
*construção de cenários e simulação de resultados que possivelmente alcançará nesse processo.

Ao construir os cenários e realizar as simulações é necessário que o promotor tome algumas precauções como:
1. Considerar os benefícios constantes de cada nível para respeitar a regra custo - beneficio.
2. Verificar se há universo de patrocinadores –target suficientes para os cenários analisados.
3. Tomar cuidado para não criar um “carnaval” de marcas.
4. Tomar cuidado para não criar dependência de um patrocinador
5. Simular também cenários com um, dois ou três níveis.

Como exemplo de presentation está disposto um trecho do folheto do "Projeto Caminhos Geológicos da Bahia". Na capa deste presentation está disposto o principal objetivo do projeto, como pode ser observado abaixo.


domingo, 20 de abril de 2008

Curiosidades - Comida di Buteco

Fila
Os botecos de Belo Horizonte têm fila de espera pra conseguir um lugar na calçada e até na rua. O maior atrativo vem das cozinhas: são os pratos que participam do festival "Comida di Buteco".
Em um dos estabelecimentos, o número de fregueses é três vezes maior durante o evento. E a turma é animadíssima. "Às vezes a gente tem que pedir para o cliente ir embora, porque não dá pra ficar até a hora que eles ficam", diz o dono do bar, Marcelo Fantini.
E as mulheres são maioria: 66% do público. A fonoaudióloga Elaine Aquino diz que já foi a 27 bares. "Mulher adora falar, né? E não tem lugar mais propício do que boteco pra falar, fofocar, botar o papo em dia", brinca.
Quesitos
No festival, o público e os jurados avaliam o atendimento, a higiene do local e, principalmente, o tira-gosto. É uma disputa saborosa entre 41 botecos da cidade. Os aperitivos têm uma mistura de temperos, de cores e de nomes divertidos. O bife ao molho de queijo canastra virou "lasca de boi uai". "O cara chegava e falava 'me dá uma lasca desse trem aí, sô'. Aí misturamos a lasca com o trem e botamos o uai. E ficou com esse nome", conta o dono do bar, Márcio Bontempo. A carne que afunda no angu virou "alcatrinhas à movediça". "Dá aquela sensação de areia movediça que a gente sabe mas nunca viu, né?", explica o dono de outro bar concorrente.
Votação
A votação pode ser feita no próprio boteco. Para mais informações acesse http://www.comidadibuteco.com.br

domingo, 13 de abril de 2008

Participantes do Comida de Buteco 2008

Relação dos bares e tira-gostos concorrentes - 11/04 a 11/05/2008


Agosto Butiquim (Rua Esmeralda, nº 298 – Prado. Fone: 3337-6825)
PECADO ORIGINAL: conserva de lagarto temperado e desfiado com petisco de maçã condimentada.

Amigos e Antigos (Av. Sebastião de Brito, 33 - Dona Clara - Fone: 3492-7741)
MINEIRINHA TROPICAL: costelinha de porco assada com torresmo e molho de abacaxi com hortelã.


Autêntico's Bar (Av. Professor Mário Werneck, 895 - Estoril. Fone: 3378 3215)
ATOLA-COXA: coxinha de frango invertida acompanhada de 2 molhos (mostarda e mango chutney) + tomates cereja recheados.

Armazém do Árabe (Rua Luz, n°. 230, B. Serra - Fone: 3223-1410)
MICHUI DE CORDEIRO À MODA ARMAZÉM: cordeiro assado, com molho de hortelã, batata noisette sauté e cebola marroquina.

Bar da Ana (Rua Joaquim de Figueiredo, 430 – Barreiro de Baixo - Fone: 3384-3034)
PORTATA: lombo de panela, com molho vermelho de pimenta dedo de moça e batata bolinha em conserva.


Bar do Antônio (Pé-de-Cana) (Rua Flórida, 15, Sion - Fone: 3221-2099)
ROLINHO DE LAGARTO: enroladinho de lagarto com presunto de parma ao molho de vinagre balsâmico.

Bar do Careca (R. Simão Tamm, 395, Cachoeirinha - Fone: 3421-3655)
SURPRESA DO CARECA: dobradinha à milanesa com mini batatas fritas no bacon e molho especial da casa.


Bar da Cida (Rua Numa Nogueira, nº 287 - Floramar - Fone: 3434-8715)
ROLA-BOLA NO BAR DA CIDA: almôndegas ao molho da casa com batatas acompanhada de pãozinho pra moiá.


Bar do Careca o Pescador (Av. José Lopes Muradas, nº 310 - Floramar. Fone: 3434-6448)
ARRASTÃO DO PESCADOR: pescados e surpresas.



Bar do Ceará (Avenida Henfil, 525 - Serrano. Fone: 3475-5362)
VACAXEIRA: chãzinha na chapa com mandioca cozida e manteiga de garrafa. Acompanha mini cebola em conserva e queijinho ralado por cima da mandioca.

Bar do Caixote (Rua Nogueira da Gama, 189 - João Pinheiro. Fone: 3376-3010)
SEGREDO DO CAIXOTE: peito de frango e queijo enrolado no bacon acompanhado de 2 molhos diferentes + cebola a milanesa.

Bar 222 (R. Francisco Deslandes, nº 222, Anchieta -
Fone: 3287-7712)
OS 3 MOSQUETEIROS E AS DOCES DONZELAS: peito de frango, pernil e filé mignon com molho de gorgonzola e batata doce frita.

Bar do Dedinho (Rua Deputado Anuar Menhen, nº 231 - Santa Amélia. Fone: 3047-1012)
CHAPA DO DEDO: lingüiça cuiaba coberta com queijo minas ralado + filé acebolado e torresmo carnudo.

Bar do Doca (R. Américo Macedo, 645, Gutierrez. Fone: 3291-6594)
MOQUECA DE CARNE-DE-SOL: medalhão de carne de sol recheado com queijo coalho e banana; mergulhados no molho, com palmito de pupunha e pimenta biquinho. Acompanha farofa de torresmo.

Bar do João (Rua Geralda Marinho, nº 117 - São João Batista - Fone: 3451-1344)
DOBRADÍSSIMA: dobradinha ao molho da casa com bacon, calabresa, paio e batata bolinha cozida.

Bar do João (Santa Branca) (Rua Mário de Andrade, 15 – Santa Branca/Pampulha - Fone: 3491-3122)
DE MOLHO: lagarto recheado ao molho de madeira e champignon acompanhado de batata bolinha.

Bar do Lopes (Rua Professor Antônio Aleixo, nº 200 - Lourdes. Fone: 3337-7995)
ROJÕES DA BEIRA: bocados de carne (lombo, costelinha, torresmo entremeado e alheiras) acompanhados de batatas e molho especial.

Bar do Magal (R. Alberto Cintra, 322 - União. Fone: 2515-6490)
CACUNDA DE BOI COM BATATA NA GARUPA AO MOLHO SHAKESPEARE: cupim cozido com batata calabresa picante ao molho de ervas.

Bar do Véio (Rua Itaguaí, 406 – Caiçara - Fone: 3415-8455)
CHICK-EIRINHO: caracol de carne de porco recheado com presunto e queijo coalho, batata corada, molho de ervas com azeite e molho de goiaba.

Bar do Walter (R. Mármore, No.181, Sta. Tereza - Fone: 3463-5650)
BACALHAU DE BICO: salada de bacalhau acompanhada de pãezinhos.

Bar do Zezé (Rua Pinheiro Chagas, 406 – Barreiro de Baixo. Fone: 3384-2444)
RABO APERTADO: virado de jiló, rabinho de porco e lombo.

Bar Temático (Rua Perite, 187, Santa Tereza - atrás do Mercado Santa Tereza. Fone: 3463-7852)
COM A MÃO NO RABO DOCE: rabada assada no bafo, servida com batata doce e agrião - PARA COMER COM A MÃO.

Bartiquim (Rua Silvianópolis, 74 – Santa Tereza - esquina com Perite. Fone: 3466-8263)
PIREI COM A LÍNGUA: língua ao molho com purê de batata e torresmo.

Boteco da Carne (Rua São Romão, nº 56 - São Pedro. Fone: 2555-8480)
COSTELINHA BARBE-CAIPIRA COM BATATA ESPULETA: costela de porco com molho especial, acompanhada de batata picante e tomate cereja.

Café Palhares (Rua Tupinambás, 638 - Centro - Fone: 3201-1841)
NINHO MINEIRO: crocante ninho de batata, recheado com especialidades da casa (lingüiça de pernil, lâminas de torresmo, pães de queijo e molho).

Cantina do Paco (R. Padre Rolim, nº 159, Stª Efigênia. Fone: 3241-3317)
COCÓ MINEIRO DEFUMADO: frango a passarinho com queijo, alho,orégano e queijo parmesão fresco.

Casa Cheia (Av. Augusto de Lima, 744 – Loja 167 – Centro (Mercado Central). Fone: 3274-9585)
ALMÔNDEGAS EXÓTICAS: almôndegas de carne-de-sol recheada com queijo ao creme de abóbora com manjericão.

Chamego's Bar (Rua Aimorés, nº 1912 - Lourdes - Fone: 3273-4031)
CRÉU: cubinhos de peito de frango, molho especial acompanhado de torresminho com mandioca frita.

Família Paulista (Rua Luther King, 242 lj. 09 - Cidade Nova. Fone: 3484-4598)
sashi MINAS sushi GERAIS

Chic Tácio (Rua Itamaracá, nº 25, Colégio Batista. Fone: 3421-3363)
O BÃO TAMBÉM DA VOVÓ NENZINHA: bolinho de arroz recheado.


Churrascaria do Itamar (Avenida 7 de Abril, 874 - Esplanada. Fone: 3463-6585)
MEDALHÃO OLÍMPICO: medalhão de carne moída com batatas ao molho branco.

Escritório da Cerveja (Av. General Olímpio Mourão Filho, nº 800 - Planalto. Fone: 3495 6183)
ATOLADO NO ESCRITÓRIO: fraldinha ao molho de cerveja preta com creme de cebola acompanhada de batata bolinha com pimenta calabresa e torresminho.

Curin Bar (Rua Érico Veríssimo, No. 2722/01, B. Santa Mônica. Fone: 3452-7101)
ANÉIS DE LARGATO: bifinho de boi a rolê recheado com bacon.


Estabelecimento Bar (R. Monte Alegre, 160, Serra - Fone: 3223-2124)
BATATAS DE MALANDRO: batata ao murro assada, coberta com molho branco de leite, cebola, creme de leite, requeijão, estragão e noz moscada, com carne de boi desfiada e pimenta rosa.

Köbes (Prof. Raimundo Nonato, 31A - Horto. Fone: 3467-6661)
MINEIRICE COM SOTAQUE: torresmo estalinho com molho negrito + bolinho de carne e croquete de cenoura com molho de mostarda.

Geraldin da Cida (R. Contria, 1459, Grajaú - Fone: 3334-9355)
VEM NI MIM BEIJALDIN DA CIDA: carne de panela com tempero especial, farofa de abobrinha e queijo.


Local (Rua Viçosa, 250 - São Pedro. Fone: 3223-1987)
CASADINHO BOÊMIO: milanesa recheado de carne moída, mussarela, tomate seco, berinjela e especiarias. Acompanhado de tiras de pepino e molho de iogurte desnatado com hortelã.


Peixe Frito (R. Juiz de Fora, nº 1242 - Santo Agostinho. Fone: 3291-1046)
MEU "SOBRIM" MIINEIRO: filé de surubim a dorê ao molho da tia.

Paullo's Bar (Rua Antônio Alves, nº 65 - Barreiro. Fone: 9792-7767)
MATULA MINEIRA: costela de boi, carne de porco, torresmo e farinha de milho.

Patorroco (Rua Turquesa, n°. 875, B. Prado. Fone: 3372-6293)
AQUARELA BRASILEIRA: duo de filé mignon e de peito de frango acompanhados de 6 molhos homenageando a influência de imigrantes que ajudaram a transformar o Brasil nessa grande aquarela de cores e sabores.

Pimenta com Cachaça (Rua Camapuã, nº 420 - Grajaú. Fone: 3087-6822)
SOL DAS GERAIS: contra filé de sol trinchado coberto com pétalas de cebola flambadas ao vinho acompanhadas de pão de queijo com torresmo e geléia de pimenta biquinho, melão, cachaça e rapadura.

quinta-feira, 10 de abril de 2008

Resumo do 4º Capítulo

Identificação, seleção e priorização de provedores de recursos para a realização de eventos


Neste capítulo a autora aborda formas de identificar do universo de possíveis patrocinadores e/ou apoiadores e a seleção deste universo, além de discutir a priorização desse grupo e a previsão dos resultados da arrecadação de recursos.

Modalidades de obtenção de recursos para o financiamento de eventos

O mercado de eventos encontra-se em ampla expansão, logo, a busca de patrocinadores também é incessante. A autora aponta ao organizador de eventos outras fontes de recursos além do patrocínio, listadas nos tópicos seguintes.

1. Patrocínio
“Transferência de recursos financeiros de um patrocinador para um promotor para a realização de um evento ou de uma ação com finalidades exclusivamente promocionais, publicitárias ou de retorno institucional”. (p.66).

2. Co-patrocínio
Duas empresas compartilhando uma cota de patrocínio de um evento promovido e organizado pr um terceiro.
3. Patrocínio com uso das leis de incentivo fiscal
Baseia-se “na troca de recursos de patrocínio por abatimentos nos impostos da empresa utilizando-se das leis de incentivo fiscal [...] oferecida aos projetos culturais ou do Terceiro Setor”. (p.67).

4. Parceria
“[...] junção de esforços e recursos complementares de duas ou mais empresas que já atuam em conjunto no mercado da promoção ou organização de determinado evento, visando a objetivos e interesses comuns com os seus resultados [...]”. (p.70).

5. Apoio
É o suporte não-financeiro; ou seja, a disponibilização de recursos próprios e necessários ao evento.

6. Venda de ingressos/ convites
“É a obtenção de recursos por meio da venda de ingressos aos convidados do evento” (p.71).

Identificação do universo de possíveis patrocinadores

Antes de identificar os possíveis patrocinadores o patrocinador deve compreender completamente os objetivos da empresa, para assim arrecadar os recursos e número-alvo de patrocinadores necessários. O promotor pode almejar um patrocinador como único do seu evento ou então optar por um grupo de patrocinadores de menor participação individual, isto segundo seu objetivo. O número-alvo de patrocinadores possui o limite mínimo, que não traz o retorno financeiro desejado, e o limite máximo que extrapolam os resultados financeiros – que não atrairia patrocinadores.

A autora observa que para identificar o universo de possíveis patrocinadores, deve-se listar todos os segmentos de mercado, categorias e portes de empresas que podem se interessar pelo evento, sem restrições. Sendo assim, os segmentos-alvo constam das seguintes categorias:

* Segmentos diretos: aqueles diretamente relacionados ao conteúdo do evento, compartilhando com o promotor os interesses e objetivos.
* Segmentos indiretos: relacionados indiretamente ao conteúdo do evento e não conectado aos objetivos do promotor. Corresponde-se com o evento por objetivos específicos dele como o interesse pelo público-alvo, localização, divulgação ou outros aspectos do evento.
* Parceiros: sem caracterizar o segmento específico de origem, qualquer empresa parceira do promotor pode integrar-se à lista de possíveis patrocinadores.

Ressalta-se, no entanto, que as empresas definidas como patrocinadoras não devem conflitar entre si.

Identificação do potencial de arrecadação dos segmentos-alvo

O potencial de investimento deve ser calculado através da elaboração de duas planilhas, uma com valores referentes ao investimento de parceiros e a outra com valores dos segmentos patrocinadores. Os resultados das duas planilhas somados representam o valor total estimado de recursos financeiros para o evento.

Seleção do universo de possíveis patrocinadores

Depois de listar todas as empresas, é preciso selecionar as que serão contatadas comercialmente. Esta seleção deve basear-se em exaustivas análises do perfil das empresas; dos objetivos de marketing; da estratégia de eventos e do orçamento destinado a eventos.

Estratégia de eventos

Após identificado o objetivo de marketing da empresa – crescimento, aquisição ou avaliação – o promotor deve estudar a estratégia de eventos da empresa. Deve-se então estabelecer os valores para a exposição da marca, relacionamento e vendas. Os valores atribuídos vão de 1 a 10 onde o 10 se refere ao maior objetivo de marketing da empresa. Estes objetivos podem ser culturais, sociais, esportivos, etc.

Priorização das empresas

Após análise dos resultados das pesquisas referentes ao objetivo dos possíveis patrocinadores, é possível selecionar as empresas-target que serão as primeiras a serem abordadas comercialmente.

Os critérios classificatórios para ordem de abordagem comercial são os seguintes: valor de imagem, relacionamento, potencial de investimento, histórico de investimento e alinhamento do evento. Este cinco critérios são devidamente pontuados de 1 a 10, tendo 10 como a maior pontuação possível. A seguir são estabelecidos “pesos” de importância para cada um destes itens, segundo o tipo de evento proposto. Neste cálculo, lista-se todas as empresas em questão, anota-se as notas adquiridas a cada critério e multiplica-se ao peso estabelecido para cada critério. Ao final das contas chega-se ao ranking de prioridade.

Definição e divulgação das must in

As empresas que constituem o ranking das mais interessantes para serem patrocinadoras do evento são denominadas must win. Toda a organização do evento deve conhecer a lista dos must win e oferecer a eles atendimento prioritário, especial e único.

Ilustrações

Abaixo três exemplos de folderes com a representação dos parceiros e apoiadores do evento.




A disposição e o tamanho de cada logo contido em um folder são escolhidos de acordo com os recursos investidos e, após análise dos exemplos dispostos acima pode-se perceber que em todos há variedade de logos, configurando no denominado "carnaval de parceiros".

segunda-feira, 7 de abril de 2008

Evento Comida de Buteco - Informações Gerais

O Melhor da Comida de Buteco

Missão
Oferecer os pratos vencedores da Comida de Buteco, de modo a valorizar a gastronomia de Minas Gerais.

Visão
Consolidar o evento no calendário oficial mineiro , tornando-o referência na divulgação da culinária típica mineira.

Objetivo geral
divulgar os pratos vencedores da Comida de Buteco

Objetivos específicos
- Promover um encontro entre grandes conhecedores da culinária mineira.
- Explorar a história que deram vida aos pratos
- Divulgar os pratos vencedores da Comida de Buteco
- Valorizar a gastronomia mineira